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ケイ酸アルミニウム

Aluminium Silicate

E559

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点

中リスク

アルミニウムとケイ酸の複合塩で固結防止に使用

用途: 固結防止剤・膨張助剤

健康リスク

  • •アルミニウム蓄積による神経毒性リスク
  • •アルツハイマー病との関連性研究あり（議論中）
  • •腎機能低下者でアルミニウム排泄障害リスク

使用禁止・制限国

EUで食品用途を一部制限

よく使われる食品

小麦粉粉末食品スパイス類塩

同じ「固結防止剤・膨張助剤」の添加物

二酸化ケイ素

固結防止剤・膨張助剤

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