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2-Phenyl-2-butenal
9
pts
Medium Risk
α,β-不飽和アルデヒド構造を持つ合成香料。反応性が高い。
Health Risks
- •α,β-不飽和アルデヒドとして細胞毒性の懸念
- •皮膚感作性の可能性
- •安全性評価データが限定的
Common Foods
一部合成香料配合食品
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9
pts
Medium Risk
α,β-不飽和アルデヒド構造を持つ合成香料。反応性が高い。