一括

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パテントブルーV

Patent Blue V

E131

11

点

中リスク

トリフェニルメタン系合成青色着色料

用途: 合成着色料（トリフェニルメタン系）

健康リスク

  • •アナフィラキシー反応の報告例あり
  • •蕁麻疹・血管浮腫
  • •アレルギー反応

使用禁止・制限国

米国日本（未認可）オーストラリア

よく使われる食品

スコッチエッグ缶詰野菜菓子類

同じ「合成着色料（トリフェニルメタン系）」の添加物

アシッドバイオレット

合成着色料（トリフェニルメタン系）

18

ビオレット

合成着色料（トリフェニルメタン系）

16