※本情報は医療的助言ではありません 免責事項を読む
過酸化カルシウム
Calcium Peroxide
E9308
点
中リスク
強力な酸化作用を持つ製パン改良剤。グルテン構造強化・生地改良に使用。
健康リスク
- •高濃度での消化管刺激
- •酸化ストレスへの影響の可能性
- •EU等での使用制限・禁止措置
使用禁止・制限国
EU全加盟国英国
よく使われる食品
食パンロールパン冷凍パン生地（使用国）
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Calcium Peroxide
E9308
点
中リスク
強力な酸化作用を持つ製パン改良剤。グルテン構造強化・生地改良に使用。