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アルミニウム（着色料）
Aluminium
E17313
点
中リスク
銀白色の金属光沢を出す食品装飾用着色料
健康リスク
- •神経毒性の懸念（高用量動物実験）
- •アルツハイマー病との関連性を示唆する研究（因果関係は未確定）
- •腎機能低下者では蓄積リスク上昇
- •骨代謝への悪影響の可能性
- •EFSAが耐容週間摂取量（TWI）を設定
使用禁止・制限国
米国（FDAは食品着色料としての認可なし）
よく使われる食品
糖衣錠菓子の表面コーティングケーキ装飾用シュガーボール製菓用装飾素材