一括

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食用赤色106号（アシッドレッド）

Acid Red (Acid Brilliant Scarlet 3R)

17

点

高リスク

キサンテン系合成着色料。日本以外ではほぼ食品使用が認められていない。

用途: 合成着色料（タール色素・キサンテン系）

健康リスク

  • •変異原性の報告
  • •肝臓・腎臓への毒性（動物実験）
  • •アレルギー反応
  • •安全性データの不足

使用禁止・制限国

アメリカEU全域カナダその他多数

よく使われる食品

福神漬け桜でんぶ一部菓子類

同じ「合成着色料（タール色素・キサンテン系）」の添加物

食用赤色3号（エリスロシン）

合成着色料（タール色素・キサンテン系）

20

食用赤色105号（ローズベンガル）

合成着色料（タール色素・キサンテン系）

19

食用赤色104号（フロキシン）

合成着色料（タール色素・キサンテン系）

18