一括

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食用黄色4号（タートラジン）

Tartrazine

E102

12

点

中リスク

広く使用されるアゾ系黄色色素。喘息・アレルギー・多動性との関連が報告。

用途: 合成着色料（タール色素・アゾ系）

健康リスク

  • •アレルギー・じんましん
  • •喘息悪化
  • •子どもの多動性との関連
  • •アスピリン過敏症との交差反応

使用禁止・制限国

ノルウェー（旧）オーストリア（旧）

よく使われる食品

清涼飲料水スナック菓子プリン・ゼリー麺類漬物

同じ「合成着色料（タール色素・アゾ系）」の添加物

食用赤色102号（ニューコクシン）

合成着色料（タール色素・アゾ系）

14

食用赤色40号（アリュラレッド）

合成着色料（タール色素・アゾ系）

13

食用黄色5号（サンセットイエローFCF）

合成着色料（タール色素・アゾ系）

12