※本情報は医療的助言ではありません 免責事項を読む
デヒドロ酢酸
Dehydroacetic Acid
E26513
点
中リスク
強力な防カビ・抗菌作用を持つ合成保存料。使用食品が制限される。
健康リスク
- •動物実験で腎臓・肝臓への毒性
- •神経毒性の報告あり
- •EFSAが安全性を再評価・懸念表明
- •蓄積毒性のリスク
使用禁止・制限国
EU（2023年再評価後使用禁止決定）アメリカ（食品用途不承認）オーストラリア
よく使われる食品
漬物マーガリンチーズバター
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Dehydroacetic Acid
E26513
点
中リスク
強力な防カビ・抗菌作用を持つ合成保存料。使用食品が制限される。