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デヒドロ酢酸ナトリウム

Sodium Dehydroacetate

E266

10

点

中リスク

デヒドロ酢酸のナトリウム塩。カビ・酵母に有効な保存料。

用途: 保存料

健康リスク

  • •神経毒性の報告（動物実験）
  • •大量摂取で痙攣リスク
  • •腎臓への負担

使用禁止・制限国

アメリカ（食品用途禁止）オーストラリア

よく使われる食品

チーズバターマーガリン漬物

同じ「保存料」の添加物

パラオキシ安息香酸ブチル

保存料

13

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13

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12