一括

※本情報は医療的助言ではありません 免責事項を読む

銅（着色料）

Copper complexes of chlorophylls and chlorophyllins

E141

5

点

低リスク

緑色着色用の葉緑素銅錯体

用途: 着色料

健康リスク

  • •過剰摂取で銅蓄積による肝障害のリスク
  • •ウィルソン病患者は禁忌
  • •ADI（一日摂取許容量）内では安全とされる

よく使われる食品

缶詰野菜（グリーンピース等）漬物・佃煮アンチョビ抹茶を使った菓子類

同じ「着色料」の添加物

カラメル色素IV類

着色料

20