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アフラトキシンG2

Aflatoxin G2

26

点

高リスク

アフラトキシンG1の誘導体で強い発がん性を持つカビ毒

用途: カビ毒（マイコトキシン）

健康リスク

  • •肝細胞がん（IARC Group 1）
  • •急性肝毒性
  • •変異原性・遺伝毒性
  • •免疫機能低下

使用禁止・制限国

EU日本（総アフラトキシン規制対象）

よく使われる食品

ピーナッツトウモロコシナッツ類穀物香辛料

同じ「カビ毒（マイコトキシン）」の添加物

アフラトキシンG1

カビ毒（マイコトキシン）

28

オクラトキシンA

カビ毒（マイコトキシン）

25

フモニシンB1

カビ毒（マイコトキシン）

22

フモニシンB2

カビ毒（マイコトキシン）

20