一括

※本情報は医療的助言ではありません 免責事項を読む

オクラトキシンA

Ochratoxin A (OTA)

25

点

高リスク

アスペルギルス・ペニシリウム属産生の腎毒性カビ毒

用途: カビ毒（マイコトキシン）

健康リスク

  • •腎毒性・慢性腎障害
  • •IARC Group 2B発がん性疑い
  • •免疫毒性
  • •神経毒性
  • •催奇形性

使用禁止・制限国

EU（穀物・コーヒー等に基準値）日本（基準値設定）

よく使われる食品

小麦・大麦などの穀物コーヒー豆ワイン・ブドウジュースドライフルーツスパイス

同じ「カビ毒（マイコトキシン）」の添加物

アフラトキシンG1

カビ毒（マイコトキシン）

28

アフラトキシンG2

カビ毒（マイコトキシン）

26

フモニシンB1

カビ毒（マイコトキシン）

22

フモニシンB2

カビ毒（マイコトキシン）

20