※本情報は医療的助言ではありません 免責事項を読む
フモニシンB1
Fumonisin B1 (FB1)
22
点
高リスク
フザリウム・バーティシリオイデス産生のスフィンガニン類似構造毒
健康リスク
- •IARC Group 2B発がん性疑い（食道がん・肝がん）
- •スフィンガニン代謝阻害
- •神経毒性（馬の白質軟化症）
- •肝・腎毒性
使用禁止・制限国
EU（トウモロコシ製品に基準値）日本（基準値設定）米国（FDA指導値）
よく使われる食品
トウモロコシ・コーン製品ポップコーンコーンフレークトルティーヤコーンミール