※本情報は医療的助言ではありません 免責事項を読む
紅麹色素
Monascus Color (Red Yeast Rice Extract)
22
点
高リスク
紅麹菌由来の赤色色素、シトリニン混入リスクあり
健康リスク
- •腎毒性物質シトリニン混入の可能性
- •肝障害リスク
- •腎障害リスク（2024年問題で注目）
- •スタチン様成分による横紋筋融解症
使用禁止・制限国
EU（シトリニン基準超過品を規制）一部アジア諸国で規制強化
よく使われる食品
漬物菓子類ハム・ソーセージサプリメント
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Monascus Color (Red Yeast Rice Extract)
22
点
高リスク
紅麹菌由来の赤色色素、シトリニン混入リスクあり