一括

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ナイシン

Nisin

E234

3

点

低リスク

乳酸菌が産生する天然ペプチド系抗菌物質。

用途: 保存料

健康リスク

  • •抗生物質耐性菌への間接的影響（理論上）

よく使われる食品

プロセスチーズ缶詰食品乳製品ソーセージ

同じ「保存料」の添加物

パラオキシ安息香酸ブチル

保存料

13

デヒドロ酢酸

保存料

13

パラオキシ安息香酸イソブチル

保存料

12

パラオキシ安息香酸イソプロピル

保存料

12

安息香酸ナトリウム

保存料

12