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アスコルビン酸ナトリウム

Sodium Ascorbate

E301

2

点

低リスク

アスコルビン酸のナトリウム塩。中性pHで安定した酸化防止剤。

用途: 酸化防止剤・栄養強化剤

健康リスク

  • •ナトリウム制限が必要な高血圧・腎疾患患者への塩分負荷
  • •大量摂取による消化器不快感
  • •腎結石リスク（過剰摂取時）

よく使われる食品

ハム・ソーセージ缶詰冷凍食品飲料パン

同じ「酸化防止剤・栄養強化剤」の添加物

エルゴカルシフェロール（酸化防止）

酸化防止剤・栄養強化剤

4

アスコルビン酸カリウム

酸化防止剤・栄養強化剤

3

L-アスコルビン酸（ビタミンC）

酸化防止剤・栄養強化剤

2

アスコルビン酸グルコシド

酸化防止剤・栄養強化剤

2

トコトリエノール（d-α）

酸化防止剤・栄養強化剤

2