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ソルビン酸ナトリウム

Sodium Sorbate

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低リスク

ソルビン酸のナトリウム塩。水溶性保存料として使用される。

用途: 保存料

健康リスク

  • 過剰摂取でナトリウム負荷増加
  • 消化器刺激の可能性

よく使われる食品

漬物加工食品ソース類

同じ「保存料」の添加物