一括

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安息香酸

Benzoic Acid

E210

10

点

中リスク

酵母・カビ・細菌の増殖を抑制する芳香族カルボン酸系保存料。

用途: 保存料

健康リスク

  • •ビタミンCと反応しベンゼン生成の可能性
  • •ADHD症状悪化との関連報告
  • •アスピリン過敏症者に注意
  • •大量摂取で神経毒性リスク

使用禁止・制限国

ロシア（一部用途）

よく使われる食品

清涼飲料水果汁飲料マーガリンピクルス醤油

同じ「保存料」の添加物

パラオキシ安息香酸ブチル

保存料

13

デヒドロ酢酸

保存料

13

パラオキシ安息香酸イソブチル

保存料

12

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12

安息香酸ナトリウム

保存料

12