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Monoammonium Glutamate

E624

7

pts

Medium Risk

グルタミン酸のアンモニウム塩。アンモニア由来成分を含む。

Category: うま味調味料（風味増強剤）

Health Risks

  • •アンモニア過剰摂取による代謝への影響
  • •肝機能障害者での注意が必要
  • •敏感な個人での頭痛・不快感

Common Foods

加工食品スナック菓子風味調味料スープ