Bulk

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Inosinic Acid

E630

6

pts

Medium Risk

核酸系うま味成分。かつお節由来の天然成分と同等物質。

Category: うま味調味料(風味増強剤)

Health Risks

  • 痛風・高尿酸血症患者へのプリン体蓄積リスク
  • 尿酸値上昇による関節炎悪化の可能性

Common Foods

和風だし製品スープ加工食品スナック菓子調味料