一括

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塩化スズ（II）

Stannous Chloride (Tin(II) Chloride)

E512

12

点

中リスク

缶詰食品の変色防止に使用される酸化防止剤。

用途: 酸化防止剤

健康リスク

  • •スズの過剰摂取で悪心・嘔吐・下痢
  • •高濃度で神経毒性の懸念
  • •長期蓄積リスク

使用禁止・制限国

一部EU加盟国で使用制限あり

よく使われる食品

缶詰アスパラガス缶詰野菜・果物缶詰ジュース

同じ「酸化防止剤」の添加物

エトキシキン

酸化防止剤

22

BHA（ブチルヒドロキシアニソール）

酸化防止剤

22

ブチルヒドロキシアニソール

酸化防止剤

20

BHT（ジブチルヒドロキシトルエン）

酸化防止剤

18

ターシャリーブチルヒドロキノン

酸化防止剤

14