一括

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プロピオフェノン

Propiophenone

10

点

中リスク

芳香族ケトン系合成香料、甘い花様の香気を持つ

用途: 香料（合成）

健康リスク

  • •動物実験での肝毒性の可能性
  • •皮膚・粘膜刺激
  • •内分泌かく乱の懸念（研究段階）

よく使われる食品

合成香料製剤一部の菓子類

同じ「香料（合成）」の添加物

フルフラール

香料（合成）

20

7-メトキシクマリン

香料（合成）

18

2-メチルフラン

香料（合成）

16

2-エチルフラン

香料（合成）

13

フマル酸ジイソプロピル

香料（合成）

13