一括

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フマル酸ジイソプロピル

Diisopropyl Fumarate

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中リスク

フマル酸ジエステル系の香料成分

用途: 香料(合成)

健康リスク

  • 皮膚感作・接触性皮膚炎の報告
  • 神経毒性の懸念(動物実験)
  • 安全性評価データが限定的

使用禁止・制限国

EU(フマル酸ジエステル類として規制)

よく使われる食品

一部の風味付き加工食品

同じ「香料(合成)」の添加物