一括

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ブチロフェノン

Butyrophenone

12

点

中リスク

芳香族ケトン系化合物、医薬品類似構造を持つ合成香料

用途: 香料（合成）

健康リスク

  • •ドーパミン受容体への作用の懸念
  • •神経系への潜在的影響
  • •皮膚感作性の可能性

よく使われる食品

合成香料製剤（極微量）

同じ「香料（合成）」の添加物

フルフラール

香料（合成）

20

7-メトキシクマリン

香料（合成）

18

2-メチルフラン

香料（合成）

16

2-エチルフラン

香料（合成）

13

フマル酸ジイソプロピル

香料（合成）

13