一括

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メチルシクロヘキサノン

Methylcyclohexanone

11

点

中リスク

シクロヘキサノン誘導体。食品香料として微量使用。

用途: 香料

健康リスク

  • •肝毒性（高用量）
  • •皮膚・粘膜刺激
  • •安全性データが限定的

よく使われる食品

フレーバー添加食品

同じ「香料」の添加物

メチルオイゲノール

香料

25

ベンゾフェノン

香料

22

エストラゴール

香料

22

イソオイゲノール

香料

18

2-ヘキサノン

香料

13