※本情報は医療的助言ではありません 免責事項を読む
メチルオイゲノール
Methyl eugenol
25
点
高リスク
オイゲノールのメチル化物。発がん性が確認されEU・米国等で食品香料使用を禁止または制限。
健康リスク
- •動物実験で肝臓・前胃への発がん性確認
- •遺伝毒性・変異原性の懸念
- •EFSAがヒトへのリスクを警告
使用禁止・制限国
EU（食品香料としての意図的添加を禁止）アメリカ（FDAがGRAS取消し・使用制限）
よく使われる食品
バジル・レモングラス含有製品（天然由来として微量含有）