一括

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シクロペンタノン

Cyclopentanone

8

点

中リスク

脂環式ケトン系香料。天然にも微量存在する。

用途: 香料

健康リスク

  • •皮膚刺激性
  • •高用量での毒性懸念
  • •長期影響データ不足

よく使われる食品

焼き菓子フレーバー飲料

同じ「香料」の添加物

メチルオイゲノール

香料

25

ベンゾフェノン

香料

22

エストラゴール

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22

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18

2-ヘキサノン

香料

13