一括

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2-ヘプタノン

2-Heptanone

4

点

低リスク

天然チーズ等に存在するケトン系香料。GRAS認定。

用途: 香料

健康リスク

  • •高用量での軽度皮膚刺激
  • •大量摂取での軽度毒性

よく使われる食品

チーズバターフレーバー添加食品

同じ「香料」の添加物

メチルオイゲノール

香料

25

ベンゾフェノン

香料

22

エストラゴール

香料

22

イソオイゲノール

香料

18

2-ヘキサノン

香料

13