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ジブチルケトン

Dibutyl ketone (5-Nonanone)

5

点

低リスク

脂肪様・フルーティな香りを持つ高分子ケトン香料

用途: 香料（合成）

健康リスク

  • •皮膚・粘膜への刺激性（高濃度）
  • •大量摂取による消化器刺激

よく使われる食品

フレーバー飲料乳製品風味食品洋菓子

同じ「香料（合成）」の添加物

フルフラール

香料（合成）

20

7-メトキシクマリン

香料（合成）

18

2-メチルフラン

香料（合成）

16

2-エチルフラン

香料（合成）

13

フマル酸ジイソプロピル

香料（合成）

13