一括

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アセトアルデヒド

Acetaldehyde

12

点

中リスク

果実様の香りを持つ揮発性アルデヒド系香料

用途: 香料

健康リスク

  • •IARC グループ2B発がん性疑い
  • •粘膜刺激性
  • •高濃度で神経毒性

よく使われる食品

フルーツ飲料チーズワインキャンディ

同じ「香料」の添加物

メチルオイゲノール

香料

25

ベンゾフェノン

香料

22

エストラゴール

香料

22

イソオイゲノール

香料

18

2-ヘキサノン

香料

13