一括

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カプロン酸アリル

Allyl caproate (Allyl hexanoate)

8

点

中リスク

パイナップル様香気を持つアリルエステル系合成香料

用途: 香料（合成）

健康リスク

  • •アリル基による粘膜刺激
  • •高用量での肝毒性の懸念
  • •皮膚感作性の可能性

よく使われる食品

果実フレーバー飲料キャンディガム

同じ「香料（合成）」の添加物

フルフラール

香料（合成）

20

7-メトキシクマリン

香料（合成）

18

2-メチルフラン

香料（合成）

16

2-エチルフラン

香料（合成）

13

フマル酸ジイソプロピル

香料（合成）

13