一括

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3-メチル-1-ブタンチオール

3-Methyl-1-butanethiol

10

点

中リスク

硫黄系合成香料。肉・野菜風味付与に微量使用される。

用途: 香料

健康リスク

  • •粘膜刺激性
  • •大量摂取で消化器症状

よく使われる食品

肉風味スナックフレーバー調味料

同じ「香料」の添加物

メチルオイゲノール

香料

25

ベンゾフェノン

香料

22

エストラゴール

香料

22

イソオイゲノール

香料

18

2-ヘキサノン

香料

13