一括

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クチナシ青色素

Gardenia Blue

8

点

中リスク

クチナシ果実のゲニポシドをβグルコシダーゼ処理後アミノ酸と反応させた青色天然色素

用途: 天然色素

健康リスク

  • •動物実験で高用量投与時の腎臓・肝臓への影響が報告
  • •摂取量管理が推奨される

よく使われる食品

和菓子麺類（そば・うどん）飲料菓子