一括

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没食子酸ドデシル

Dodecyl Gallate

E312

11

点

中リスク

没食子酸のラウリルエステル。油脂製品の酸化防止に使用される。

用途: 酸化防止剤

健康リスク

  • •皮膚感作・アレルギー反応の報告
  • •動物実験での消化管刺激
  • •接触性皮膚炎の原因となる可能性

使用禁止・制限国

オーストラリアニュージーランド

よく使われる食品

植物油マーガリンラード加工食品

同じ「酸化防止剤」の添加物

エトキシキン

酸化防止剤

22

BHA（ブチルヒドロキシアニソール）

酸化防止剤

22

ブチルヒドロキシアニソール

酸化防止剤

20

BHT（ジブチルヒドロキシトルエン）

酸化防止剤

18

ターシャリーブチルヒドロキノン

酸化防止剤

14