一括

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パルミチン酸アスコルビル

Ascorbyl Palmitate

E304

3

点

低リスク

ビタミンCと脂肪酸の脂溶性エステル。油脂食品の酸化防止に使用。

用途: 酸化防止剤

健康リスク

  • •高用量動物実験で酸化促進の逆効果の報告あり
  • •乳幼児への安全性データが限定的

よく使われる食品

植物油マーガリン乳児用調製粉乳スナック菓子

同じ「酸化防止剤」の添加物

エトキシキン

酸化防止剤

22

BHA（ブチルヒドロキシアニソール）

酸化防止剤

22

ブチルヒドロキシアニソール

酸化防止剤

20

BHT（ジブチルヒドロキシトルエン）

酸化防止剤

18

ターシャリーブチルヒドロキノン

酸化防止剤

14