※本情報は医療的助言ではありません 免責事項を読む
エリソルビン酸
Erythorbic Acid
E3153
点
低リスク
アスコルビン酸の異性体。食肉の色調保持と酸化防止に使用。
健康リスク
- •ビタミンCと競合し吸収を阻害する可能性
- •過剰摂取で尿路結石のリスクわずかに上昇
よく使われる食品
食肉加工品ハムソーセージ缶詰野菜
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Erythorbic Acid
E3153
点
低リスク
アスコルビン酸の異性体。食肉の色調保持と酸化防止に使用。