一括

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ι-カラギーナン

Iota-Carrageenan

E407

8

点

中リスク

弾力性のある軟らかいゲルを形成するカラギーナン。カルシウムと反応。

用途: 増粘剤・ゲル化剤

健康リスク

  • •消化管への影響に関する研究報告あり

よく使われる食品

ゼリー菓子デザート乳製品ペットフード

同じ「増粘剤・ゲル化剤」の添加物

κ-カラギーナン

増粘剤・ゲル化剤

9

グルコマンナン

増粘剤・ゲル化剤

8

カシアガム

増粘剤・ゲル化剤

7

フルセララン

増粘剤・ゲル化剤

3

ジェランガム（高アシル）

増粘剤・ゲル化剤

3