一括

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カシアガム

Cassia Gum

E427

7

点

中リスク

カシア（マメ科）の胚乳由来の多糖類増粘剤。ペット食品にも使用

用途: 増粘剤・ゲル化剤

健康リスク

  • •高用量での肝臓への影響（動物実験データあり）
  • •消化器への刺激
  • •ペット食品での使用量制限の経緯あり

よく使われる食品

アイスクリームゲル食品チーズ製品肉加工品