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カルボキシメチルセルロースナトリウム

Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC)

E466

7

点

中リスク

陰イオン性セルロース誘導体。腸内細菌叢への影響が研究で示唆。

用途: 増粘剤・安定剤・乳化剤

健康リスク

  • •動物実験で腸内細菌叢の乱れ・腸炎促進が示唆
  • •炎症性腸疾患リスクとの関連研究あり
  • •代謝症候群との関連が一部研究で報告

よく使われる食品

アイスクリームマヨネーズ・ドレッシングパン・製菓類インスタント食品チーズ

同じ「増粘剤・安定剤・乳化剤」の添加物

酸化デンプン

増粘剤・安定剤・乳化剤

4

アルギン酸PGE

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4

トラガントガム

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3

メチルエチルセルロース

増粘剤・安定剤・乳化剤

3