一括

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酸化デンプン

Oxidised Starch

E1404

4

点

低リスク

次亜塩素酸ナトリウム等で酸化処理したデンプン。増粘・安定に使用

用途: 増粘剤・安定剤・乳化剤

健康リスク

  • •残留酸化剤（次亜塩素酸）の懸念（微量）
  • •消化性低下による腸内発酵・ガス産生

よく使われる食品

ソース・ドレッシング冷凍食品乳製品製菓製品

同じ「増粘剤・安定剤・乳化剤」の添加物

カルボキシメチルセルロースナトリウム

増粘剤・安定剤・乳化剤

7

アルギン酸PGE

増粘剤・安定剤・乳化剤

4

トラガントガム

増粘剤・安定剤・乳化剤

3

メチルセルロース

増粘剤・安定剤・乳化剤

3

メチルエチルセルロース

増粘剤・安定剤・乳化剤

3