一括

※本情報は医療的助言ではありません 免責事項を読む

DL-リンゴ酸

DL-Malic acid

E296

4

点

低リスク

ワインの酸味調整に使用される合成リンゴ酸（DL体混合）

用途: 酸味料・pH調整剤

健康リスク

  • •過剰摂取で消化器不快感の可能性
  • •天然L体と異なるD体の代謝への影響が一部懸念される

よく使われる食品

ワイン清涼飲料水キャンディガムフルーツ加工品

同じ「酸味料・pH調整剤」の添加物

グリコール酸

酸味料・pH調整剤

10

リン酸

酸味料・pH調整剤

10

リン酸（食品用）

酸味料・pH調整剤

10

D-乳酸

酸味料・pH調整剤

7

酢酸アンモニウム

酸味料・pH調整剤

4