一括

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エチルバニリン

Ethyl Vanillin

4

点

低リスク

バニリンより約3倍強い香りを持つ合成香料。

用途: 香料

健康リスク

  • •動物実験で高用量時に肝毒性の報告
  • •ヒトへの影響は通常使用量では低リスク

よく使われる食品

チョコレート菓子類アイスクリーム飲料

同じ「香料」の添加物

メチルオイゲノール

香料

25

ベンゾフェノン

香料

22

エストラゴール

香料

22

イソオイゲノール

香料

18

2-ヘキサノン

香料

13