一括

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メチルバニリン

Methyl Vanillin

7

点

中リスク

バニリンのメチル誘導体。使用実績・安全性データがバニリンより少ない。

用途: 香料

健康リスク

  • •安全性データ不十分
  • •皮膚感作の可能性

よく使われる食品

一部菓子類フレーバー食品

同じ「香料」の添加物

メチルオイゲノール

香料

25

ベンゾフェノン

香料

22

エストラゴール

香料

22

イソオイゲノール

香料

18

2-ヘキサノン

香料

13