一括

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δ-バレロラクトン

delta-Valerolactone

5

点

低リスク

クリーミーな香りを持つ環状エステル系香料

用途: 香料（合成）

健康リスク

  • •高用量での消化器刺激
  • •長期大量摂取の影響データが限定的

よく使われる食品

乳製品フレーバー食品キャラメル風味菓子デザート類

同じ「香料（合成）」の添加物

フルフラール

香料（合成）

20

7-メトキシクマリン

香料（合成）

18

2-メチルフラン

香料（合成）

16

2-エチルフラン

香料（合成）

13

フマル酸ジイソプロピル

香料（合成）

13