一括

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γ-オクタラクトン

gamma-Octalactone

3

点

低リスク

ココナッツ・クリーム様の香りを持つ環状エステル香料

用途: 香料（合成）

健康リスク

  • •過剰摂取での軽度消化器症状の可能性
  • •一般的使用量では安全性良好

よく使われる食品

ココナッツ風味菓子デザート類アイスクリーム

同じ「香料（合成）」の添加物

フルフラール

香料（合成）

20

7-メトキシクマリン

香料（合成）

18

2-メチルフラン

香料（合成）

16

2-エチルフラン

香料（合成）

13

フマル酸ジイソプロピル

香料（合成）

13