一括

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γ-ノナラクトン

gamma-Nonalactone

3

点

低リスク

ピーチ・ココナッツ様の香りを持つ広く使用される環状エステル香料

用途: 香料（合成）

健康リスク

  • •通常使用量では安全性が確認されている
  • •大量摂取での消化器刺激の可能性

よく使われる食品

ピーチ風味飲料フルーツ風味菓子香料配合乳製品

同じ「香料（合成）」の添加物

フルフラール

香料（合成）

20

7-メトキシクマリン

香料（合成）

18

2-メチルフラン

香料（合成）

16

2-エチルフラン

香料（合成）

13

フマル酸ジイソプロピル

香料（合成）

13