一括

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酢酸イソアミル

Isoamyl acetate

3

点

低リスク

バナナ特有の甘い香りを再現する代表的なエステル香料

用途: 香料

健康リスク

  • •高濃度吸入での軽度頭痛
  • •過敏症患者での稀なアレルギー反応

よく使われる食品

バナナキャンディバナナ味ガムバナナ風味菓子・飲料

同じ「香料」の添加物

メチルオイゲノール

香料

25

ベンゾフェノン

香料

22

エストラゴール

香料

22

イソオイゲノール

香料

18

2-ヘキサノン

香料

13