一括

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カルバクロール

Carvacrol

7

点

中リスク

オレガノ・タイム由来の天然香料。チモールの異性体でスパイシーな香り。

用途: 香料

健康リスク

  • •高濃度で消化管刺激
  • •大量摂取で肝臓への影響の可能性

よく使われる食品

オレガノ使用製品ピザソースイタリアン調味料

同じ「香料」の添加物

メチルオイゲノール

香料

25

ベンゾフェノン

香料

22

エストラゴール

香料

22

イソオイゲノール

香料

18

2-ヘキサノン

香料

13